bijgerecht voor 2 personen
- 300 gram vastkokende aardappelen
- 1 ui
- 1 appel (goudrenet)
- 1 el bloem
- 1 ei
- Peper, zout
- Snufje nootmuskaat (optie)
- Olijfolie
- Klontje boter
- Extra nodig: (blok)rasp
Was de aardappelen. Schil de ui. Rasp op de blokrasp de aardappelen, ui en appel. Meng ze samen in een kom en voeg de bloem en het ei toe. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat nootmuskaat en meng alles goed door elkaar.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en voeg een klontje boter toe.
Maak kleine hoopjes van het beslag in de pan (circa 3 per keer) en druk ze iets aan. Bak de koekjes in circa 8 minuten om en om goudbruin en gaar.
Bekijk aflevering 38 hoe Emina dit gerecht maakt.